今年5月以来，烟台市食药监局联合市教育局开展“四心学校食堂”创建活动，全市14个县市区共134个学校食堂参与申报创建活动。日前，2011年度验收结果正式公布，我院被授予 2011年度烟台市“四心食堂”创建示范单位荣誉称号。

    此次评建工作，市主管部门从组织制度建设、餐饮服务许可情况、食堂环境、从业人员健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂等46项涉及食品安全方面落实评检。经过检查验收，我校食堂管理工作得到了评估专家组的充分肯定和高度评价。在食堂管理工作方面，我院食堂主要开展六个方面的工作：一是加强领导，学院领导高度重视学校食堂工作，组织机构健全，相关方针政策落实到位；二是完善组织制度建设，严格餐饮服务许可范围，各食堂层层落实食品安全责任，落实食品安全管理措施；三是严格内部管理，所有员工持证上岗，例行晨检，保证食堂工作正常有序进行；四是大宗物品统一采购，健全原料采购索证、索票及相关查验记录，严格原料贮存要求，从源头上保证食品安全；五是加大投入，完善清洗消毒设施设备，员工二次更衣，配备专用员工洗手池及洗手设施，并严格消毒流程；六是加强食品加工制作流程监督，各功能间布局合理，容器区分明显，各项标识齐全，严格生熟分开，严格规范操作流程，切实保障了学校食堂饮食安全。

    我院“爱心学院、绿色学院、技能学院、艺体学院、创新学院”五个学院建设正在全面推进，饮食服务中心将按照“五个学院”建设的新要求、新标准，创建一流的饮食环境，确保食品安全，增加花样品种，提高服务质量，为全校师生提供高质量的饮食服务，为“五个学院”创建做出更大贡献。