2月24日上午，山东商务职业学院食堂2020年工作总结暨2021年工作部署及培训会议在音乐厅召开，会议由后勤服务处副处长兼饮食服务中心主任王华伟主持，后勤服务处处长陈文广出席并致辞，饮食服务中心及食堂全体从业人员近三百人参加了本次会议。

陈文广充分肯定了2020年食堂工作，并对2021年寄予了厚望。陈文广指出，2021年是中国共产党成立一百周年，也是学校“十四五”规划的开篇布局之年，要求大家在卫生防疫和安全生产等方面思想不松懈、工作不松劲，共同努力掀起学校饮食服务工作的新篇章。

王华伟从疫情防控主动担当、安全管控精准发力、主题活动丰富多彩三个方面对2020年的工作进行了全面总结，并对2021年的工作提出了三点要求：一是提高政治站位，深化思想认识，心往一处想、劲往一处使，把思想和行动都统一到学校党委的各项要求上；二是进一步深化后勤工作社会化改革，推动餐饮服务工作创新发展，借力第三方监管服务，加强餐厅规范化建设；三是落实上级和学校各项政策要求，深入开展安全排查和整治，全力做到防疫安全、食品安全与生产安全。

随后，由安徽众安食品监管服务有限公司对食堂全体从业人员进行了题为“餐饮操作规范和防疫注意事项”的培训，从场所布局、人员要求、清洗消毒、设施设备、废弃物管理、有害生物防治、原料管理、加工制作、供餐配送、检验检测、文件记录、食品安全管理共计12个方面对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了细致解读，培训后进行了考核。

据悉，为切实做好新学期的疫情防控和供餐工作，食堂于2月9日制定并试行从业人员每日健康打卡制度，2月23日召开全体经理会议，对新学期的各项工作进行了部署。当前，食堂各项工作正在有序展开。（通讯员：孙海刚 撰稿：李栋 审核：王华伟）