今天上午，饮食服务中心召开了全体经理会议。后勤服务处副处长兼饮食服务中心主任王华伟及饮食服务中心全体成员、各餐饮公司经理、浴池经理参加了会议，会议由王华伟主持。

王华伟对近期重点工作做出部署。

一、落实专项培训要求，于本周内完成整改

4月下旬，第三方入驻我校开展食品安全隐患排查，形成评估报告，并应中心要求对全体从业人员开展了食品安全专项培训，对相关业务人员进行了留样与食品添加剂、索证索票与材料验收、各项表格规范记录、洗消共计四项（五个方面）专项培训。各公司要落实培训要求，在本周开展全面整改，周一至周五每天上报一项整改报告，要陈述实际情况、存在问题、整改计划。

二、注意气温变化，加强食品安全检查

进入夏季以来，天气转暖，食品保质期缩短，食品安全风险凸显，各公司要加强食品安全检查，并做好环境卫生。

同时六月还是国家安全生产月，各公司也要加强生产安全检查。

三、对照电路检查报告，开展限期全面整改

近期我校聘请专业人员对餐厅电路进行检查，并形成了检查报告，各公司要逐项对照检查报告充分利用暑假休整时间开展整改，在计划书所规定的时限内完成整改验收。逾期未完成整改的责令停业整顿，直至整改验收合格方可营业。

四、齐心协力，全力迎接国家级文明校园评选

本周学校将迎来国家级文明校园评选现场检查，成败事关学校的名誉和全体教职工的切身利益，食堂作为本次评选的必选项，责任重大。各公司要引起足够的重视，齐心协力做好以下工作，全力迎接评选。

（一）做好环境卫生工作，确保食堂干净整洁

要做好餐厅内部、周边的环境卫生工作，包括墙面、地面、绿化带、门窗玻璃、张贴和悬挂的标语、横幅和挂图等。要特别注意餐厨垃圾回收处的卫生。

（二）注意仪容仪表和服务态度

餐厅从业人员要及时清洗工作服和工作帽，工作时要规范穿戴衣帽，佩戴口罩和手套。

同时注意服务态度，要做到微笑服务、爱心服务，避免跟就餐师生起冲突。对于进入后厨参观的同志要礼貌问候。

（三）做好职工宿舍卫生

要严格遵守职工宿舍管理规定，明确每户的卫生责任区域，做好宿舍内外及绿化带的卫生工作，清理门口堆放的物品及锅炉房旁边堆放的物品，禁止随意丢弃垃圾。一经发现违反管理规定的行为，中心将立即处罚并清退相关人员。

（四）规范车辆停放

要严格落实车辆管理规定，从业人员车辆要停放在指定位置，送货车辆要在规定时间内进出校园，并禁止停放在消防通道或堵塞道路，随停随走。

非机动车要在指定位置有序停放。第二餐厅的非机动车统一停放在西侧，对于乱停乱放的将予以处罚。

（五）严格管控餐饮配送

本周禁止第三方餐饮配送。业户自行配餐要着便装并遵守交通秩序，禁止穿工作服配餐，禁止穿过中心大道。对违反要求进行配餐的，一经发现予以处罚。

（六）做好全时段的安全管理

各公司后厨门禁要关好，周六周日要值班。

五、规范校园配餐，保证食品安全

为了满足全校师生对校园配餐的要求，食堂将于下周逐步放开第三方配餐试点，后勤服务处将对具体细节做出进一步的规定，目前各公司在与第三方配送洽谈时应注意以下几点：

（一）配餐公司要有相应资质和许可证

配餐公司应具备营业执照、食品经营许可证，开展网上订餐的还应具备增值电信业务许可证。

（二）配餐公司要有备案

按照国家食品药品监管总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，配餐公司应在规定市场监管部门备案。

（三）配餐公司要有一定实力和成功案例，原则上注册资本不低于壹佰万，有3家成熟运营的配送校区。

（四）餐饮公司与配送平台签署协议中，应明确说明服务范围、期限等，要明确责任尤其是发生食品安全问题的处置方式。

餐饮公司服务范围不应超出所在楼层已取得的食品经营许可证范围，服务期限不应超过餐厅合同期限。

六、畅通投诉渠道，化解就餐矛盾

接到12345的投诉除了说明食堂的餐饮服务工作不到位，还反映了就餐师生反馈问题的渠道不畅通。各公司要在提升餐饮服务质量的同时，畅通举报投诉渠道，在就餐大厅显著位置张贴食堂投诉电话，在接到投诉时要秉承为师生服务的理念，不激化矛盾，妥善处理问题。

七、配合学校进行资产清查工作

八、遵守新修订的《违约责任追究办法》

九、学习会议纪要，落实会议要求（通讯员：孙海刚 撰稿：李栋 审核：王华伟）