今天下午，饮食服务中心召开了全体经理会议。后勤服务处副处长兼饮食服务中心主任王华伟及饮食服务中心全体成员、各餐饮公司经理参加了会议，会议由王华伟主持。

王华伟首先对近期发生的湖北十堰天然气管道爆炸事故进行了通报，并强调，食堂作为天然气使用重地，各餐饮公司要提高安全警惕，排查安全风险。要熟悉阀门及控制电源位置，制定并完善天然气管道日常巡查制度，掌握应急处置流程，做到高效有序地进行现场应急处置，确保不出安全事故。

王华伟对近期重点工作做出部署。

一、做好合同续签相关事宜

2020至2021年度餐厅委托经营合同续签的承诺书在统一格式的基础上追加以下内容：（一）餐饮公司在暑假完成电路整改，并在开学前通过电检公司的核验方可开业，否则延迟开业直至整改和核验完成。（二）餐饮公司落实中心每周的专项整改，要根据第三方监管公司的调查报告对照问题列表逐项整改，对于整改完成仍再次出现同样问题的公司将追究其违约经济责任。（三）餐饮公司应购买公众责任险及团体意外险，以加强公司抗风险能力。（四）餐饮公司制定改造目录和改造计划，并向中心报备。

二、切实落实检查制度，促进食堂管理规范化发展

中心检查体系日趋完善，将整改情况纳入餐厅每周、月度、年度考核，以达到提高餐饮公司主动落实整改要求，提高自身规范化经营能力的目的，目前已取得良好效果。各公司务必提高主动性，切实加强整改力度，确保各项整改要求落实到位。

三、进一步确保食品安全

天气变暖后，食品安全隐患凸显。（一）各公司要加强食品原材料的规范存储，谨防腐坏变质。（二）要及时回收未售卖完的食物并妥善保存，谨防隔夜变质。（三）要根据售卖数量合理规划次日进货量和加工数量。（四）要及时回收、清洗、消毒餐具，尽量做到当餐次洗消，至少当天洗消完毕。（五）要定期检查各窗口经营内容是否超出许可证经营范围，禁止售卖裱花类蛋糕（包括泡芙）。

四、做好卫生工作

卫生是餐厅月度考核的重点考察内容，各公司要积极主动做好卫生清理，确保环境清洁。

（一）注意维护环境卫生。尤其注意灶台、艳照、食品存储架、纱窗、地面、楼道楼梯卫生，要每天清理下水道。

（二）一餐东北门门帘保持悬挂状态，避免苍蝇进入餐厅。

（三）明确保洁和餐饮公司的卫生负责区域。

五、规范校内配送业务

餐饮公司与第三方合作的，应选择有资质、有备案的公司，并签署合作协议，明确双方责任义务。餐饮公司及窗口自行组织配送的，应穿着便装，规范驾驶车辆，禁止穿工作服送餐。

六、加强毕业生返校期间的安全管理

为确保特殊时期的安全与稳定，学校禁止毕业生返校期间在校内饮酒，各餐饮公司不得提供酒水。

七、疫情防控不放松，做好人员摸排和接种动员

八、加强意识形态工作管理

各公司在本校的内部工作群群主应为公司经理，群里实行实名制，禁止黄赌毒及一切非法活动、不当言论。自今日起到7月4日，各公司经理必须亲自值班至当日营业结束，不得提前脱岗离岗，不得找其他人员代替。

王华伟对放假前工作做出部署。

一是6月25日前，各餐厅检查门禁、监控的使用情况，检查情况报胡亮，假期中中心组织维修。

二是7月2日前，各餐厅将天然气管道掉漆的照片和具体位置报备至餐厅管理员处。管理员汇总后交给胡亮，暑假由学校进行维修。各公司要在规定时间内确保检测仪到手，制定燃气检查制度，填写检查记录。

三是7月2日前，各餐厅检查破损地砖，照片和具体位置报备至餐厅管理员处。餐厅管理员汇总后交给胡亮，暑假由学校进行维修。

四是7月2日前，各餐厅将需要拆除褪色的、过期的宣传材料以及广告拆除。将整改情况汇报到李栋。另外需要每层新增餐厅服务监管平台展板（中心统一负责，各餐厅确定尺寸、位置）公示餐厅监督电话、经营公司电话。

五是食堂的电路增容逐步进行，各餐饮公司要继续限制大功率用电设备使用，定期检查电路健康状况，中心也将进一步评估、管理，谨防超负荷运行。

六是各公司大功率用电器统计，由倪老师统一表格格式，各公司自行调查统计，由胡亮老师收集。（通讯员：孙海刚 撰稿：李栋 审核：王华伟）