今天下午，饮食服务中心召开了工作会议。饮食服务中心全体职工、一餐一楼餐饮公司经理、第三方公司项目经理参加了会议。

赵主任首先传达了近期上级有关文件精神，通报了相关兄弟院校伙食工作有关情况，查找了当前工作存在的主要问题。

赵主任对当前工作提出明确要求：

一、提高认识，坚决克服麻痹大意和松懈思想

暑假是一个特殊时期。受天气炎热、空气潮湿、就餐人数浮动较大等客观因素影响，工作难度加大，风险升高，属于极易出现问题的时期。同时放假后各层面均不同程度地存在认识不清、思想麻痹、工作松懈的情况，给当前各项保障服务工作带来风险。

全体人员要充分认识到暑假期间工作的特点，吸取往年暑假工作的经验和教训，严格按照疫情防控常态化要求，切实做好关键时间段的食品安全管控和服务工作。

二、抓好落实，齐心协力做好暑假保障和服务工作

（一）抓好三个层面的检查

1.饮食服务中心要做好各项检查工作。将每周一次的定期检查，和人员健康检查、水电气安全检查、采购检查等专项检查结合起来；将定期检查和随时检查结合起来，确保检查效果，确保不出问题。孙海刚牵头负责。

2.第三方公司要做好日常检查和问题整理，全面检查指导餐饮公司的日常操作，并将检查情况及时反馈饮食服务中心。第三方公司张媛媛负责。

3.餐饮公司要严格按要求做好自查，及时整改，并认真填写各项记录，确保过程完备，记录准确，不出问题。范江威、曲昌林，孙丽波、李燕文负责。

（二）狠抓问题整改

餐饮公司要对照易发问题清单逐项整改，真抓实干，充分利用供餐间隔做好各项整改工作，改善环境卫生状况，为师生提供安全、健康的就餐条件和环境。尤其是餐厅卫生状况，半成品存放、餐具洗消、剩饭菜处理、留样记录、服务规范、采购、原材料贮存等问题，要全面细致排查整改。

（三）加大责任追究力度

对于检查过程中发现的严重问题和反复出现整改不力的情况，坚决处理处罚。

三、其他事项

联系成教处进一步落实做好自考班学生错峰就餐安排。孙海刚负责。